Sunteti curiosi de reteta interbelica pentru friptura de berbecut la cuptor?

Se prepara in felul urmator:
„Se tine o bucata de pulpa berbec, peste noapte, dupa ce a fost batuta bine, impanata cu usturoi, sare si piper, o lingura de otet, o bucatica de foaie de dafin si cimbru.
Se pune la cuptor, 2-3 ore, inainte de a servi, unsa bine cu untura sau punand pe fundul tavii un strat subtire de fe­lioare de slanina afumata (facem, astfel, economie de untura). Presaram carnea cu boia si frigem, stropind, din cand in cand, cu zeama din tava, pana capata o pojghita rumena.
E delicioasa calda cu cartofi, si rece taiata felii subtiri, cu salata sau muraturi.”
Curiosi de gust?
Poftiti la masa!

La Zavaidoc

Lasă un răspuns